¿Cómo hacer una ensalada de burrata, tomate y pesto?
La ensalada de burrata con tomate y pesto es una receta italiana refrescante y ligera que tanto nos sirve de entrante como de acompañamiento o guarnición de otros platos
La burrata es un queso italiano parecido a la mozzarella, que es otro de los quesos más famosos de italia. Sin embargo, la burrata es de sabor más suave y textura mantecosa
Este tipo de queso es ideal para ensaladas porque aporta frescor y sabor. Además, acompañado de pesto casero nos ofrece un plato completo y muy aromático.
Ingredientes:
- 400 g de tomates cherry
- 1 bola de burrata de unos 200 g
- Hojas de albahaca fresca
- Pimienta negra molida
- Sal
- Pesto
Preparación:
Paso 1
Lavar los tomates y partirlos por la mitad. Los repartimos en la fuente de servir y sazonamos un poco.
Paso 2
Disponemos la bola de burrata en el centro y repartimos parte del pesto de albahaca por encima junto a las hojas de albahaca y una cucharada de piñones.
Paso 3
Salpimentamos al gusto. Acompañamos la ensalada de tomates y burrata con el resto del pesto en un cuenco, para que cada comensal se sirva al gusto.