Salmón en salsa de nata y queso
¿Cómo hacer salmón en salsa de nata y queso?
El salmón con salsa de nata y queso es una receta cremosa, fácil y rápida, ideal para resaltar el sabor del pescado sin resecarlo. Se suele preparar sellando los lomos a la sartén y luego cocinándolos brevemente en una salsa elaborada con nata para cocinar, queso crema o parmesano, ajo, cebolla y hierbas.
Ingredientes
- 6 lomos de salmón
- 1 cebolla
- 200 g de tomates cherry
- 200 g de espinacas
- 400 ml de nata para cocinar
- 30 g de queso “viejo, fuerte, con sabor”
- 1 puñado de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta recien molida
Preparación
Paso 1
En una cacerola empezamos sellando el salmón y reservamos.
Paso 2
En ese mismo aceite agregamos la cebolla, y una pizca de sal y dejamos hacer durante unos 10 o 15 minutos hasta que la cebolla empieces a dorarse o empiece a tomar un tono blanquecino.
Paso 3
A continuación añadimos los tomates cherry y los salteamos durante unos minutos.
Paso 4
Agregamos las espinacas y las cocinamos hasta que reduzcan.
Paso 5
Añadir la nata, el queso y las hojas de albahaca picadas y dejamos durante unos minutos hasta que empiece a reducir. Rectificamos de sal y añanimos pimienta recién molida
Paso 6
Por último añadir el salmón y cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos
Pasado ese tiempo podremos desgustar este salmón con salsa de nata y queso.